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El Rodal, consumo ecológico en Salamanca, sin ánimo de lucro
El Rodal es una cooperativa de consumo que espera abrir pronto al público general
REDACCIÓN / VALLADOLID
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El Rodal, una cooperativa de consumo ecológico con un año de vida y más de 30 socios.
El Rodal es una cooperativa de consumo –y de iniciativa social– de productos ecológicos de Salamanca, que con apenas un año de vida ya cuenta con 32 socios y espera alcanzar los 60 en diciembre. Actualmente la cooperativa tiene una tienda abierta dos días a la semana, durante dos horas, y trabaja exclusivamente para sus socios, que realizan las tareas necesarias de forma voluntaria. Cuando lleguen a los 60 socios pretenden abrir la tienda a tiempo completo, contratar personal, y ofertar sus productos al público en general, que demanda cada vez más ese tipo de productos.
La cooperativa comercializa productos ecológicos frescos (frutas, hortalizas, verduras) envasados (conservas tanto de hortalizas como de pescado), productos germinados y otros específicos como el tofu y el seitán. También venden embutidos y están en conversaciones con ganaderos locales para incorporar la ternera.
Además, organizan actividades como charlas, talleres, cursos de cocina, visitas a productores, y otros eventos.
Un sueño desde 2008
El nombre de la cooperativa, El Rodal, nació de las entrañas de la naturaleza. El rodal es un modo particular que tienen determinados árboles para crecer, con una forma característica, y circular. La historia de esta cooperativa comenzó a mediados de 2008, cuando un grupo de siete personas, consumidores de productos ecológicos y sensibilizados en temas medioambientales y de sostenibilidad social, decidieron poner en marcha una cooperativa de consumo. Se apoyaron en su experiencia previa en el sector y junto con una red de contactos de productores ecológicos de la zona, se pusieron en marcha. Querían dar respuesta a una sensibilidad creciente, relacionada con la soberanía alimentaria, la responsabilidad social y una mejor calidad de los productos.
La iniciativa se concretó finalmente a mediados de 2010, gracias a dos de los promotores, que se lanzaron a la búsqueda de los recursos para iniciar la cooperativa. Buscaron locales, medios e infraestructuras adecuadas para el desarrollo de la idea, pero se encontraron con que la mayoría de las personas interesadas en participar tenían otras ocupaciones. Por ello, decidieron seguir el modelo de otras cooperativas y montar una cooperativa de consumo, sin ánimo de lucro.
En diciembre de 2010 iniciaron la actividad formalmente, con 25 socios de consumo que aportaron 200 euros cada uno en concepto de capital, más un compromiso mínimo de consumo mensual de 50 euros. Pero la cantidad de socios ha subido muy rápidamente, y la idea de una cooperativa de productos ecológicos, abierta al público, comienza a ver la luz.
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